Die zart, enthäuteten Heringsfilets werden mit Zwiebeln und Gewürzen süß-sauer mariniert und erhalten durch die Zugabe von edlem Sherry ihre unverkennbare Note. Gerade hier ist hochwertige Handarbeit angesagt. Nur ein permanentes sanftes Rühren des Veredlungsbades ermöglicht den perfekten Austausch von Gewürzen und Zucker im Produkt. Stückgewicht ca. 50 Gramm und die Rohware ist MCS-zertifiziert.
Der Renner bei der Friesenkrone ist das Sherry-Heringsfilet. Gerade die liebliche Sherry-Note sorgt im Gewürzaufguss für dieses Geschmackserlebnis. Hier kann keiner widerstehen.